ศูนย์ย่อย/ศูนย์วิจัยเฉพาะทาง ประกอบด้วย 5 ศูนย์วิจัยย่อย  ดังนี้
1.ศูนย์เทคโนโลยีขั้นสูงเพื่ออุตสาหกรรมเกษตร (Center for Advanced Food  Technology: CAFT)
           หัวหน้าศูนย์วิจัยย่อย: รศ.น้ำฝน  ลำดับวงศ์
           ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร     
จุดเน้นของแผนงานวิจัย
  1.การศึกษาคุณสมบัติทางเคมีและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ รวมถึงผลกระทบต่อสุขภาพของสารผสมอาหารและเทคนิคการห่อหุ้มสาระสำคัญด้วยเมทริกซ์ของอาหาร 
  2.การศึกษาวิจัยการแปรรูปข้าวให้เป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่ม การปรับปรุงพัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ข้าว รวมถึงค้นคว้าและพัฒนาความรู้เชิงลึกด้านข้าวเพื่อใช้ในการควบคุม ดัดแปร ลักษณะองค์ประกอบในข้าวให้เป็นไปตามสมบัติผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
  3.การใช้ประโยชน์สูงสุดจากวัสดุเหลือทิ้งจากกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้แก่วัตถุดิบทางการเกษตรมูลค่าต่ำ
  4.การผลิต รวมถึงการพัฒนาและปรับปรุงสูตร กระบวนการขึ้นรูปวัสดุมาร์ท และการนำวัสดุ ดังกล่าวไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์
รายละเอียดเพิ่มเติม  คลิก
ข้อมูลนักวิจัยภายใต้ศูนย์วิจัย คลิก

2.ศูนย์วิจัยความปลอดภัยอาหารมาตรฐานสากล (Center for Advanced Food Technology: CAFT) 
           หัวหน้าศูนย์วิจัยย่อย: รศ.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์
           ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร     
จุดเน้นของแผนงานวิจัย
  1.การวิจัยเชิงบูรณาการด้านระบบจัดการ ป้องกันการปนเปื้อนตลอดห่วงโซ่การผลิตอาหาร และเทคนิคการตรวจวิเคราะห์สาร และชิ้นส่วนสิ่งมีชีวิตขั้นละเอียด 
  2.การพัฒนาชุดตรวจสอบโรคพืช โรคสัตว์ การปนเปื้อนของวัตถุมีพิษ และจุลินทรีย์ต้องห้าม
รายละเอียดเพิ่มเติม  คลิก
ข้อมูลนักวิจัยภายใต้ศูนย์วิจัย คลิก

3.ศูนย์วิจัยปรับปรุงพันธุ์พืชและวิทยาการนวชีวศาสตร์ (Plant Breeding and New Life Science Application Center: PB-NLSAC)
           หัวหน้าศูนย์วิจัยย่อย: ผศ.ปิยะ  กิตติภาดากุล
           ภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร     
จุดเน้นของแผนงานวิจัย
  1.การวิจัยการปรับปรุงพันธุ์เชิงบูรณาการพืชอาหาร พืชพลังงาน และพืชผลิตชีวมวล รองรับการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมโลก และวิกฤติการณ์อาหาร-พลังงาน 
  2.การวิจัยเชิงประยุกต์นวชีวศาสตร์ ในมิติของการแก้ไขข้อจำกัดทางชีวภาพในระบบผลิตพืช และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ปัจจัยการผลิต
  3.การวิจัยจุลินทรีย์ โรคพืช และแมลง ในระบบเกษตรและชุมชน
รายละเอียดเพิ่มเติม  คลิก
ข้อมูลนักวิจัยภายใต้ศูนย์วิจัย คลิก

4.ศูนย์วิทยาการชีวมวลการเกษตรและพลังงาน (Biomass and Biofuel Center: BM-BC)
           หัวหน้าศูนย์วิจัยย่อย: รศ.ชเนษฎ์  ม้าลำพอง
           ภาควิชาพืชไร่นา คณะเกษตร กำแพงแสน    
จุดเน้นของแผนงานวิจัย
  1.การวิจัยพัฒนาข้อมูลด้านชีวภาพของระบบการผลิตชีวมวล
  2.การวิจัยและพัฒนาพืช และชีวินทรีย์ ในอุตสาหกรรมชีวมวล และพลังงานชีวภาพ 
  3.การวิจัยด้านเศรษฐศาสตร์เกษตร อาหาร และพลังงาน 
รายละเอียดเพิ่มเติม  คลิก
ข้อมูลนักวิจัยภายใต้ศูนย์ คลิก

5.ศูนย์วิจัยการผลิตปศุสัตว์ สัตว์น้ำ และสุขภาพสัตว์ (Integrative Research Center for Animal Science, Aquaculture and Animal Health: ASA-AH)
           หัวหน้าศูนย์วิจัยย่อย: ศ.น.สพ.ทวีศักดิ์  ส่งเสริม
           ภาควิชาพยาธิวิทยา คณะสัตวแพทยศาสตร์    
จุดเน้นของแผนงานวิจัย
  1.การวิจัยวิทยาการจีโนมิคส์ประยุกต์ด้านปศุสัตว์ และสัตว์น้ำ 
  2.การวิจัยโรคเขตร้อนของปศุสัตว์ การอณูวินิจฉัย นิติวิทยาศาสตร์ทางสัตวแพทย์ วิทยาการ  ภูมิคุ้มกัน และวัคซีนสัตว์ 
  3.การวิจัยเชิงลึกทางโภชนศาสตร์ อาหารสัตว์ ผลิตภัณฑ์ชีวภาพพรี-โปรไบโอติกส์ 
  4.การวิจัยระบบจัดการผลิตปศุสัตว์ และสัตวแพทยสาธารณสุข 
รายละเอียดเพิ่มเติม  คลิก
ข้อมูลนักวิจัยภายใต้ศูนย์วิจัย คลิก